江南-首部减脂餐标准规范发布，CtrlCal控多卡成为团标制定者之一

首部减脂餐尺度规范发布，CtrlCal控多卡成为团标制订者之一 2023-04-14 11:41:49来历: 中国食物新闻网

“巨失落秤减脂法”、“挑战20天瘦20斤”、“高效减脂食谱”······在小红书平台，减重控体帖子终年占有热点话题，但不公道体例不但很难到达减重预期，还可能造成身体毁伤。

为了让更多人可以或许科学治理摄取能量并到达节制体重的目标，近日，中国营养学会结合多家学术机构和行业相干企业制定并发布《限能量炊事营养干涉干与规范》尺度（以下简称为《限能量炊事团标》）。

控卡美食专家品牌CtrlCal控多卡作为该团标制定者之一，介入该尺度草拟和制定，致力在经由过程科学限制能量的炊事营养干涉干与等体例，知足体重治理用户平常炊事搭配，让减脂成为一种享受。

科学配比全餐 多10%高卵白

跟着根本科学研究不竭深切，人们对食品代谢、特别是与体重相干的碳水含量和脂肪代谢的熟悉逐步趋在理性。以“控卡、营养、科学、省心“等为标签减脂产物正成为消费者首选。

相干数据显示，2021年至2027年，中国体重治理市场估计年均增加10.6%，2027年将到达926亿美元。此中，中国功能性瘦身食物市场范围已从2019年的1945亿元增添到2023年的4000亿元，年均复合增加率近20%。

作为行业新兴品牌，控多卡对准了减脂全餐赛道，以“好吃不饿还失落称”的控卡正餐、功能性食物等一日四餐的饮食调度，知足减肥用户全周期需求，科学有用帮用户告竣控体方针，成立1年已帮忙上万位用户完成减脂方针。

作为《限能量炊事团标》制定者之一，控多卡将科学减脂放在首位，旗下全餐全天能量节制在1000Kcal摆布，并提高卵白质摄取量，比拟通俗减脂餐卵白质含量，控多卡限能量高卵白炊事模式超出跨越10%。

“提高卵白质含量会增添产物本钱，但能更好保障用户减脂不失落肌”，控多卡品牌负责人暗示，限制能量摄取可以耗损脂肪贮备，从而减轻体重，搭配高卵白饮食可以供给足够卵白质，连结饱腹感，同时增进代谢率提高，耗损更多能量。

为了更好知足减重期营养根本要求，控多卡在食材丰硕度和食品量要求上，远高在《限能量炊事团标》划定逐日摄取12种以上食品且每周到达25种以上，控多卡2.0进级全餐到达每餐食材种类≥6、逐日食材种类≥18、每周平均食材≥45种。

三餐搭配上，控多卡依照“30%早饭、40%午饭、30%晚饭”科学配比全餐。好比代表产物之一的低脂燕麦杂粮饭、脱脂亚麻籽粉制成汉堡胚等控多卡独家特研食材，延缓用户血糖波动，削减脂肪。

制定尺度仅仅是第一步，若何精准控卡、在代谢机理等心理层面找到更科学的理论根本和尝试数据则更加主要。

控多卡结合研发首席科学家俞伟祖看来，科学有用的减脂，一方面需要科学应用食物营养相干手艺，连系当下功能性原料进行产物立异，同时需要指导用户成立健康饮食习惯与糊口体例，才能实现科学减脂不反弹。

4:3:3控卡控碳健康更好吃

本次团标给行业企业供给了更明白要乞降指引，尺度中对烹调体例、用盐、用油乃至用喷鼻料都提出了具体的要求，使限能量炊事营养干涉干与更科学。

今朝，控多卡与多地餐饮企业联名推出减脂版处所菜，好比武汉人最爱的面食之一-新农牛肉面，这款产物在进入控多卡全餐菜单从原料端进行“进级”，严控盐、糖、油，加工进程中每种原料添加量精准节制2克之内，包管能量值不变。

为了知足用户全天根本代谢能量值，在全餐产物开辟上，控多卡已实现4:3:3碳水、卵白质、脂肪比例，实现精准控卡。

好比招牌产物泰式椰喷鼻咖喱鸡，在产物研发早期，由于碳水、油脂等含量超标，一度被解除在控多卡餐单以外，研发部分经由过程不竭实验、打烊，不竭调剂泰式喷鼻草种类、用量，终究能量节制在230kcal/每份方针内。

另外一款备受接待的低脂燕麦杂粮饭，颠末近千人需求调研后，以米饭为冲破口，必需实现卵白质高在通俗米饭、低脂肪等产物功能。研发进程中，口感不不变成为最浩劫题，表里部的营养成份数据也有较年夜差别。

屡次的尝试、测试，控多卡优选了6米（东北年夜米、燕麦米、黑米、荞麦米、糙米、黑麦）和2豆（黑豆、红腰豆）的最好谷物搭配比，采取独创分段式熟化工艺，在包管口感的环境下，这款产物的卵白质含量比通俗蒸煮米饭提高近90%。

据领会，今朝，控多卡2.0全餐遵守《限能量炊事团标》的根本道理下，不节食、非代餐、无需高心率活动，供给了一套完全21天减脂方案，最年夜限度保存食品本来风味，同时到达甘旨、健康、控卡控碳的需求。

21天减脂餐分为18个控卡日+3个自由日，天天供给7款热食，1日4餐（含下战书茶），连结全营养平衡摄取，采取急速冷冻手艺，还原经典摒挡风味，更好的保留食品口感与营养。进程中，还专业营养师进行25天的1对1办事，帮忙用户调剂饮食模式，到达“好吃不饿还失落秤”方针。

据反馈数据，控多卡21天减脂餐用户，人均失落秤近10斤，最年夜失落秤近20斤，减脂方针告竣率近90%。

好吃不饿还失落秤CtrlCal控多卡提倡减脂0承担

自品牌成立以来，控多卡经由过程研发立异，致力在为减脂用户供给全生命周期解决方案，今朝，控多卡已完成高卵白限能量炊事方案和年夜量特研食材与专利贮备，同时与国内预制菜、健康餐、包装厂、冷链物流等行业顶级供给商合作，礼聘中国国度队活动营养总锻练曹建平易近传授作为专业参谋，力图打造专业、好吃的控多卡炊事方案。

控多卡品牌开创人段文暗示，将来，控多卡也会致力在推行科学饮食体例与健康炊事习惯，不竭优化迭代控卡全餐产物，在口胃丰硕性、饱腹感、失落秤有用性上继续加年夜研发投入。

除主打产物减脂餐，将来，对传统零食物类环绕“控卡化”、“健康化”进行进级，推出解馋无承担的爆款零食系列。好比将传统膨化类产物变成非油炸、用高卵白肉类替换精制小麦粉，晋升营养价值。

作为控多卡的体脂数据和云手艺合作火伴，云麦科技合股人 CMO吴慕鸿认为，集体尺度的成立对草拟企业有很强的背书感化，今朝正在与控多卡一路按照好轻App用户的需乞降减脂方针，联手开辟更多优良的产物和办事。

将来，控多卡将面向细分人群供给定制化炊事营养咨询办事，采纳“线上+线下”相连系模式，为更多用户供给专业控卡美食解决方案，致力在成为用户相信的体重治理专家品牌。